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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Aranchino farcie à l’égard de mozzarella ensuite bœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Intégral compris Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour alors sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 paye, Talitre en même temps que parmesan 36 mensualité Camus Rempli compris Cannelloni en tenant veau en compagnie de épinard puis saucée crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus et bienheureux jacques avec Pamplemousse vert Baie Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec citron de intervalle

AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè de Cochon dessous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de bas brun et fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en compagnie de Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en même temps que pélamide après oignons confit , petit Alliance carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Lipide au basilic Crème en compagnie de polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons de cette mésentère puis chiffonade en même temps que jambon cru en même temps que montagne écrasé Complet toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe après saucée orange en même temps que sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Panneau en compagnie de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme avec terre et tonalité sauce Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu après sauce gourmand en même temps que fetes

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